Un vino fruto de la experiencia de los años, un vino paciente y serio. Seleccionamos viñas de más de 40 años de una alta calidad, que nos aporten sensaciones diferentes, pequeños rendimientos por hectárea para pequeñas producciones anuales.
Se ajusta le día de vendimia tras un intenso trabajo en campo y en laboratorio, la misma se realiza manual en cajas de 15 kilos y luego en bodega se pasa por mesa de selección, para quedarnos con lo mejor de lo que ya en sí es bueno. Elaboración total por gravedad, fermentaciones controladas en temperatura y varias catas diarias terminan con una maceración próxima a los 21 días.
El envejecimiento en barrica se realiza durante al menos 16 meses, de las cuales el 80% es francés, el resto americano y al menos la mitad del conjunto de las barricas son nuevas cada año. Durante el envejecimiento se hacen trasiegos para mantener el vino limpio, y se realizan tanto catas como analíticas para asegurarnos la correcta evolución de las mismas
Wine Enthusiast (Michael Schachner) 92 pts “Menta, roble, aromas ahumados, mora madura, con cuerpo en el paladar…. Los sabores de arándanos, cassis, pimienta y chocolate forman un buen equipo, termina con potencia y con la riqueza de chocolate fundido…”
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
983 878 160 |
Cambios y devoluciones
|
Aviso legal y cookies-Condiciones de uso
|
Política de privacidad
Síguenos en Facebook
Síguenos en Youtube
Descárgate nuestra APP Android y iPhone
